Square Raisu (Κάρι – Ρύζι)

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το λάδι. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κάρυ. Τηγανίζουμε για 15-20 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε. Αφού κρυώσει προσθέτουμε το ζωμό κότας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Το βάζουμε στη φωτιά, αρχίζουμε να βράζουμε. Προσθέστε 2 φλιτζάνια περισσότερο νερό καθώς πήζει. Παράλληλα σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο σε λάδι και περιχύνουμε το κοτόπουλο με όλα τα λαχανικά. Ανακατεύουμε μια φορά και προσθέτουμε το αυγό. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού. Ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα λαχανικά με το κάρυ που ετοιμάσαμε. Προσθέστε και το αλάτι σας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Εάν η συνοχή είναι παχιά, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό. Σερβίρουμε με γιαπωνέζικο ρύζι στο πλάι.

προετοιμασία ρυζοπιλάφι jopon

Πλένουμε καλά το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό το νερό και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το ψήνουμε με 2 ποτήρια νερό και ξύδι.