Χειμώνας γεμιστό με ελαιόλαδο (στυλ Γκαζιαντέπ)

1. Βράζουμε τις αποξηραμένες μελιτζάνες και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στη συνέχεια, για τη γέμιση μας, πλένουμε πρώτα 2 ποτήρια ρύζι με άφθονο νερό και το στραγγίζουμε καλά.
3. Πάνω στο ρύζι ρίχνουμε 3 κρεμμύδια και 1 κεφάλι σκόρδο το οποίο κόβουμε λίγο μικρότερο από το φαγητό.
4. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι λεμονιού.
5. Τέλος προσθέτουμε στο γουδί μας 1,5 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Το εσωτερικό μας γουδί, που ανακατέψαμε καλά, είναι έτοιμο.
6. Γεμίζουμε τη γέμιση μας στις αποξηραμένες μελιτζάνες και τις πιπεριές που βράσαμε πριν. Προσέξτε μόνο να μην γεμίσετε υπερβολικά εδώ.
7. Βάζουμε τη γέμιση μας στην κατσαρόλα.
8. Βάζουμε ένα βάρος και προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό για να σκεπάσει τη γέμιση. Τα γεμιστά μας, που ψήνονται για 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Γεμιστός Χειμώνας με Ελαιόλαδο (Στυλ Γκαζιαντέπ) Συνταγή με φωτογραφία