Τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια

1. Για να είναι πιο μαλακό το κρέας του κοτόπουλου, το ψήνουμε σε χύτρα ταχύτητας για 15 λεπτά. (Μπορείτε να ρίξετε τον ζωμό στην κατσαρόλα σε φορμάκια πάγου και να τον χρησιμοποιήσετε αργότερα)
2. Αφού στραγγίξουμε το ψημένο μας κρέας, το κόβουμε ζουλιέν. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και ψήνουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά.
3. Όταν το κρέας αποκτήσει μαγειρική συνοχή, ψήνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις πιπεριές ζουλιέν μέχρι να ψηθούν.
4. Όταν μαλακώσουν τα υλικά, ρίχνουμε την κρέμα.
5. Προσθέτουμε το θυμάρι, το αλάτι και το κάρυ και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
6. Για τις τηγανίτες ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, το γάλα, το αλάτι και το νερό μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
7. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε λίγο ακόμα. Ζύμη με πιο ρευστή υφή από τη ζύμη για κέικ.
8. Σε ένα τηγάνι από τεφλόν βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ή λάδι και το ζεσταίνουμε.
9. Απλώνουμε 1 κουτάλα ζύμη για τηγανίτες στο ταψί.
10. Γυρίστε και τις δύο πλευρές και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Η κρέπα μας είναι έτοιμη.
11. Προσθέτουμε το γουδί που ψήσαμε στις μισές τηγανίτες που πήραμε στο ταψί και μετά σκεπάζουμε την άλλη μισή τηγανίτα πάνω.
12. Αφού φτιάξουμε όλα τα υλικά με τον ίδιο τρόπο, προσθέτουμε πάνω του τριμμένο τσένταρ. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά. Καλή όρεξη ????

Συνταγή για τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια με φωτογραφία