Εισαγωγή
Το Hainanese Chicken Rice είναι ένα αγαπημένο πιάτο της Σιγκαπούρης που έχει κερδίσει δημοτικότητα παγκοσμίως. Αυτό το ανακουφιστικό πιάτο με ρύζι διαθέτει τρυφερό κοτόπουλο, αρωματικό ρύζι μαγειρεμένο σε ζωμό κοτόπουλου και μια ποικιλία από καρυκεύματα που προσθέτουν στρώσεις γεύσης. Είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνο του και ιδανικό για κάθε περίσταση.
Συστατικά
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 3-4 κιλά)
- 4 φλιτζάνια ρύζι γιασεμί
- 4 φλιτζάνια ζωμό κότας
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 τζίντζερ σε μέγεθος αντίχειρα, κομμένο σε φέτες
- 2 κοτσάνια φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- Αλάτι για γεύση
Κατευθύνσεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει. Προσθέστε ολόκληρο το κοτόπουλο και σιγοβράστε για περίπου 40-50 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε σε κομμάτια σερβιρίσματος.
- Ξεπλύνετε το ρύζι γιασεμί με κρύο νερό μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Στραγγίζουμε καλά.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το σκόρδο και το τζίντζερ μέχρι να μυρίσουν.
- Προσθέστε το στραγγισμένο ρύζι στο τηγάνι και ανακατέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να καλυφθεί κάθε κόκκος με λάδι.
- Μεταφέρετε το ρύζι σε μια χύτρα ρυζιού και προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της ρυζομάγειρας.
- Μόλις γίνει το ρύζι, αφρατέψτε το με ένα πιρούνι και ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Σερβίρετε το ρύζι κοτόπουλο Hainanese με το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, συνοδευόμενο από σάλτσα τσίλι, σάλτσα σόγιας και αγγούρια κομμένα σε φέτες.
Πως να προετοιμαστείς
- Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί πλήρως.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια σερβιρίσματος.
- Ξεπλύνετε και στραγγίστε το ρύζι γιασεμί.
- Σοτάρουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και στη συνέχεια τηγανίζουμε το ρύζι.
- Μαγειρέψτε το ρύζι σε ζωμό κοτόπουλου σε μια χύτρα ρυζιού.
- Αφρατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι και προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
- Σερβίρετε με καρυκεύματα και απολαύστε!
Ωρα προετοιμασίας
- Συνολικός χρόνος: Περίπου 2 ώρες
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 40 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 450
- Λιπαρά: 10 γρ
- Υδατάνθρακες: 60 γρ
- Πρωτεΐνη: 30 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Το υπόλοιπο ρύζι κοτόπουλου Hainanese μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ζεσταίνετε ξανά καλά πριν το απολαύσετε ξανά.
συμπέρασμα
Το Hainanese Chicken Rice είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που συνδυάζει ζουμερό κοτόπουλο, αρωματικό ρύζι και γευστικά καρυκεύματα. Η απλότητα και η ευελιξία του το καθιστούν δημοφιλή επιλογή τόσο για casual γεύματα όσο και για ειδικές περιστάσεις. Είτε είστε λάτρης της κουζίνας της Σιγκαπούρης είτε απλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει. Συγκεντρώστε λοιπόν τα υλικά, ακολουθήστε τα βήματα και απολαύστε τη γεύση του ρυζιού κοτόπουλου Hainanese στο σπίτι. Καλή όρεξη!
