Ξινοί και καρυκευμένοι κεφτέδες

1. Ξεκινάμε το γεύμα μας με τα κεφτεδάκια μας. Βάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για τους κεφτέδες στο μπολ του ζυμώματος και το ζυμώνουμε καλά.
2. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος μάρμαρου από τα ζυμωμένα κεφτεδάκια μας, τα τυλίγουμε και τα βάζουμε σε αλευρωμένο δίσκο.
3. Όταν τελειώσουν οι κεφτέδες μας, κουνάμε το ταψί και φροντίζουμε να αλευρωθούν όλοι οι κεφτέδες.
4. Στη συνέχεια κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι. Πρώτα από όλα βάζουμε τα καρότα και το σκόρδο ψιλοκομμένο στο ζεστό λάδι και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά.
5. Προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε για λίγα λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε 5 ποτήρια νερό στα ψητά μας λαχανικά και αφήνουμε να βράσουν.
6. Όταν μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά μας, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια. Όσο βράζουν, χτυπάμε καλά το χυμό λεμονιού και τον κρόκο του αυγού για το καρύκευμα.
7. Μετά από 10 λεπτά το ζεσταίνουμε προσθέτοντας μερικές κουταλιές από το νερό από το φαγητό μας στο καρύκευμα και το προσθέτουμε στο φαγητό μας σιγά σιγά. Μετά από άλλα 5-6 λεπτά βρασμού, το πιάτο μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
8. Αν η συνοχή είναι σκούρα, μπορούμε να προσθέσουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό σύμφωνα με το γούστο σας και να το βράσουμε λίγο ακόμα.
9. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι και να σερβίρετε. Καλή τύχη σε όποιον θα το δοκιμάσει. ????????????

Συνταγή για ξινά και καρυκευμένα κεφτεδάκια με φωτογραφία