Μπούτι αρνιού (σε αλάτι)

Πρώτα από όλα ξύνουμε το αρνί που αγοράσαμε για να μην φύγει όλο το λίπος στο μπούτι (αν μείνει λίγο λίπος δεν θα είναι πολύ στεγνό το εξωτερικό μέρος του κρέατος σας μετά το ψήσιμο) μετά απλώνουμε στο κρέας μας μουστάρδα. το απλώνουμε σε λεπτή στρώση ταΐζοντας καλά το θρυμματισμένο σκόρδο, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και θυμάρι. Το τυλίγουμε σε μια στρώση αλουμινόχαρτο, περιμένουμε 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, ετοιμάζουμε το αλάτι μας για πάνω, πρώτα ρίχνουμε όλο το αλάτι που αγοράσαμε σε ένα δοχείο, προσθέτουμε νερό από το ποτήρι σιγά σιγά, εσείς μπορεί να κόψει το νερό όταν το νιώσετε να γίνει μια συνοχή, (πρόσθεσα κοντά 2 ποτήρια νερό), Στη συνέχεια ας προσθέσουμε το ασπράδι του αυγού μας στο γουδί που φτιάξαμε, (μπορείτε να ελέγξετε την κατάσταση διατήρησης του γουδί και να προσθέσετε άλλο αυγό λευκό), απλώνουμε το αλάτι μας πάχος ενός εκ. στο ταψί μας, τοποθετούμε το μπούτι μας, το κλείνουμε να μην μείνει κενό, βάζουμε το μπούτι μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς και ψήνουμε για 3 ώρες στο Ρουζ ίδιας θερμοκρασίας, σας περιμένει ένα υπέροχο αρνίσιο μπούτι, απολαύστε το γεύμα σας.

Αρνίσιο μπούτι (σε ​​αλάτι) Συνταγή με φωτογραφία