Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση των γεμιστών κεφτέδων μας και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Για αυτό, πάρουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα μικρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και την πάστα πιπεριάς στον ψητό μοσχαρίσιο κιμά.
- Το ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να ψηθεί για λίγα λεπτά ακόμα.
- Τέλος, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα καρύδια και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε, αφήνουμε να κρυώσει και σε ένα βαθύ μπολ παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι για τη γεμιστή ζύμη του κεφτέ.
- Ρίχνουμε βραστό νερό και περιμένουμε περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το πλιγούρι.
- Προσθέτουμε αλεύρι, αυγό, πάστα πιπεριάς και μπαχαρικά στο μαλακωμένο πλιγούρι και ζυμώνουμε καλά.
- Η ζύμη μπορεί να κολλήσει στα χέρια σας ενώ ζυμώνετε, έτσι μπορείτε να έχετε λίγο νερό μαζί σας και να βρέχετε τα χέρια σας.
- Αφού είναι έτοιμη η ζύμη μας, παίρνουμε μικρούς κύκλους από το μανταρίνι και το γυρίζουμε με το δάχτυλό μας με τη βοήθεια του νερού, το βάζουμε στη μέση της γέμισης μας και το κλείνουμε.
- Ετοιμάζουμε όλα τα κεφτεδάκια έτσι (βγαίνει 24-25), μετά τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι και μετά τα σερβίρουμε ζεστά.
Καλή όρεξη.
ΣΗΜΕΙΟ ΚΛΕΙΔΙ;
Ας κρατήσουμε νερό σε ένα μπολ ενώ ζυμώνουμε και πλάθουμε τη ζύμη κιμπέ)
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
