Κατσαρόλα με κοτόπουλο και μανιτάρια με σάλτσα μπεσαμέλ

Παίρνουμε λάδι και το κοτόπουλο σε κύβους σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε για τρία με τέσσερα λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στο τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πεθάνουν τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά και ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε κύβους και τα βάζουμε στο τηγάνι μας. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Τσιγαρίζουμε το βούτυρο και το αλεύρι, του προσθέτουμε το γάλα, το ανακατεύουμε καλά, αλατίζουμε λίγο και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Όταν πάρει βράση, σβήνουμε τη φωτιά. Μοιράζουμε το μαγειρεμένο μας φαγητό στις κατσαρόλες. Στη συνέχεια μοιράζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ στις κατσαρόλες και βάζουμε τις κατσαρόλες στο φούρνο. Ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, μετά βάζουμε το τυρί τσένταρ στις κατσαρόλες και τις κρατάμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

(Έφτιαξα 3 κατσαρόλες από αυτή τη συνταγή, αλλά βγαίνει σε τέσσερα)
Καλή όρεξη.

Κατσαρόλα με κοτόπουλο και μανιτάρια με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία