Σαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκιαΤι να φάτε με αυτό;

Κέικ σοκολάτας 4 στρώσεων, 4 υφής

5/5 - (10 votes)

Εισαγωγή

Αφεθείτε στο όνειρο του απόλυτου λάτρη της σοκολάτας με αυτό το παρακμιακό κέικ σοκολάτας 4 στρώσεων, 4 υφής. Κάθε μπουκιά είναι μια συμφωνία από πλούσιες γεύσεις και απολαυστικές υφές που θα σας αφήσουν να λαχταράτε για περισσότερα. Αυτή η εντυπωσιακή τούρτα είναι ιδανική για ειδικές περιστάσεις ή όποτε θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι πραγματικά εξαιρετικό. Τώρα, ας μαζέψουμε τα υλικά και ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

Για τις στρώσεις κέικ:

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • ¾ φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
  • ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλιτζάνι βραστό νερό

Για τη γκανάζ σοκολάτας:

  • 8 ουγγιές ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα

Κέικ σοκολάτας 4 στρώσεων, 4 υφής

Για τη γέμιση σαντιγί:

  • 2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα
  • ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για το παγωμένο σοκολάτα:

  • 1 ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
  • ¾ φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
  • 5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
  • ⅔ φλιτζάνι πλήρες γάλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τέσσερις στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
  3. Προσθέστε τα αυγά, το γάλα, το φυτικό έλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας στα ξηρά συστατικά. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά.
  4. Ανακατεύουμε με το βραστό νερό. Το κουρκούτι θα είναι αραιό, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό.
  5. Μοιράστε το κουρκούτι ίσα στα προετοιμασμένα ταψιά. Λειάνετε τις κορυφές με μια σπάτουλα.
  6. Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο. Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε συρμάτινες σχάρες για να κρυώσουν εντελώς.

Πως να προετοιμαστείς

  1. Για να φτιάξετε τη γκανάζ σοκολάτας, τοποθετήστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει. Ρίχνουμε τη ζεστή κρέμα πάνω από τη σοκολάτα και την αφήνουμε για 2 λεπτά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό. Αφήστε τη γκανάζ να κρυώσει λίγο πριν τη χρησιμοποιήσετε.
  2. Για τη γέμιση της σαντιγί, χτυπήστε την παχύρρευστη κρέμα, την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μαζί μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Αφήνω στην άκρη.
  3. Στη συνέχεια, ετοιμάστε το frosting σοκολάτας. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέστε τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο και αφράτο.
  4. Μόλις κρυώσουν τελείως οι στρώσεις του κέικ, ισοπεδώστε τις κορυφές εάν χρειάζεται. Τοποθετήστε μια στρώση σε πιατέλα σερβιρίσματος ή βάση για κέικ. Απλώνουμε από πάνω μια γενναία ποσότητα από τη γέμιση σαντιγί. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με τις υπόλοιπες στρώσεις.
  5. Ρίξτε τη γκανάζ σοκολάτας πάνω από το συναρμολογημένο κέικ, αφήνοντάς το να στάξει από τις πλευρές.
  6. Ολοκληρώστε απλώνοντας τα πλαϊνά και το πάνω μέρος του κέικ με το γλάσο σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή μια σπάτουλα όφσετ για να δημιουργήσετε διακοσμητικούς στροβίλους, εάν θέλετε.

Ωρα προετοιμασίας

Χρόνος προετοιμασίας: Περίπου 2 ώρες (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψησίματος και ψύξης)

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

  • Θερμίδες: XXX
  • Λίπος: XXXg
  • Υδατάνθρακες: XXXg
  • Πρωτεΐνη: XXXg

Συνθήκες αποθήκευσης

Αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

συμπέρασμα

Αφεθείτε στην καθαρή σοκολατένια ευδαιμονία με αυτό το εντυπωσιακό κέικ σοκολάτας 4 στρώσεων, 4 υφής. Κάθε στρώση προσφέρει μια ξεχωριστή υφή, από το υγρό και τρυφερό κέικ μέχρι την κρεμώδη σαντιγί γέμιση και τη λαχταριστή επικάλυψη ganache. Οι πλούσιες γεύσεις της σοκολάτας είναι τέλεια ισορροπημένες, καθιστώντας αυτό το κέικ μια πραγματική απόλαυση για κάθε λάτρη της σοκολάτας. Είτε γιορτάζετε μια ειδική περίσταση είτε απλά ικανοποιείτε το γλυκό σας, αυτό το κέικ είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει. Ακολουθήστε τα αναλυτικά βήματα της συνταγής και απολαύστε τη διαδικασία δημιουργίας αυτού του αριστουργήματος. Σερβίρετε το με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για μια επιπλέον νότα απόλαυσης. Χαρίστε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας αυτή την αξέχαστη σοκολατένια εμπειρία!

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button