Κέικ με ρολό βαμβακιού

1. Ας ζεστάνουμε το λάδι. Βάλτε το ζεστό λάδι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε κακάο σε αυτό.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό και χτυπάμε.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Προσθέτουμε έναν έναν τον κρόκο του αυγού και χτυπάμε, το μείγμα μας με το κακάο είναι έτοιμο.
5. Σε ένα άλλο μπολ, αρχίζουμε να χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε σταδιακά την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνει η υφή του αφρού ξυρίσματος.
6. Όταν πάρει τη συνοχή, το βάζουμε στο μείγμα του κακάο και το ανακατεύουμε αναποδογυρίζοντάς το με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
7. Το αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για 180 λεπτά. Ελέγχουμε να μην καεί, ψηθεί αμέσως.
8. Όσο ψήνεται το κέικ μας στο φούρνο, χτυπάμε τη σαντιγί μας και τη βάζουμε στο ντουλάπι.
9. Τυλίγουμε το κέικ που βγάλαμε από τον φούρνο με την πρώτη φωτιά και περιμένουμε 1-2 λεπτά.
10. Μετά το ανοίγουμε και όταν περάσει η φωτιά, αλείφουμε τη σαντιγί και τυλίγουμε ξανά.
11. Ας το βάλουμε στην κατάψυξη, μετά από μισή ώρα στην κατάψυξη, μπορείτε να του ρίξετε σάλτσα φρούτων και να το κόψετε όπως θέλετε. Κόβουμε τρίγωνα.

Συνταγή για τούρτα βαμβακερό ρολό με φωτογραφία