Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστά πράσα και λαχανό;
Κόβουμε τα κοτσάνια του λάχανου, το αφήνουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά, το αφαιρούμε, το αφήνουμε να στραγγίξει. Κόβουμε τις άκρες από τα πράσα, χωρίζουμε τα χοντρά μέρη, τα αφήνουμε σε βραστό νερό για 7 λεπτά, τα βγάζουμε και περιμένουμε να στραγγίξουν.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, την ντομάτα, τον πολτό πιπεριάς, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το ρύζι, το πλιγούρι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
Αν οι φλέβες στη μέση του λάχανου είναι σκληρές, τις κόβουμε και τις τυλίγουμε σαν τυλιχτά. Στρώνουμε τα πράσα σε μορφή μακριάς λωρίδας, βάζουμε στην άκρη το εσωτερικό υλικό και το τυλίγουμε σε μορφή φυλαχτού. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθεί όλο το υλικό. Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τον πελτέ ντομάτας στον πάτο του τηγανιού και το τηγανίζουμε. Τοποθετούμε τις εσωτερικές φλέβες των λάχανων που κόβετε στον πάτο της κατσαρόλας. Το κάνω έτσι για να μην κολλάει η γέμιση στον πάτο, μπορείτε να βάλετε και πράγματα όπως κόκαλα αν θέλετε. Αρχικά βάζουμε τα λάχανα και μετά τα πράσα, του βάζουμε περίπου 1 ποτήρι νερό, του στύβουμε το χυμό μισού λεμονιού, το σκεπάζουμε με μια πιατέλα και το αφήνουμε να ψηθεί. Έτοιμο για σερβίρισμα μετά από περίπου 15-20 λεπτά. Καλή όρεξη.
Συνταγή γεμιστά με πράσα και λαχανό με φωτογραφία
